Cette Recette de Frittatas est inspirée de la cuisine italienne et peut se servir aisément pendant l’apéritif !
Il existe plusieurs déclinaisons de la recette originale, je vous présente ici une déclinaison à base d’haricots jaunes et de bacon de poulet.
Préparation + cuisson : 30 minutes
Quantité : une douzaine de frittatas
Ingrédients :
1c. à c. d’huile d’olive
2 tranches de bacon de poulet finement hachées
½ gousse d’ail écrasée
3 œufs
80 ml de crème de cuisson
30 g d’haricots jaunes découpés en morceaux
10 g de parmesan
5 g de zeste de citron finement râpé
Feuilles de menthe fraîches
Yogourt 0%
Épices : persil, poivre, sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le bacon de poulet finement haché et l’ail écrasé jusqu’à ce que le bacon de poulet soit croustillant. Laissez refroidir.
- Dans un récipient creux, battez les œufs et la crème de cuisson. Ajoutez le duo bacon de poulet-ail, les haricots jaunes, le parmesan, le zeste de citron, des feuilles de menthe hachés et les épices. Mettez le mélange dans des petits moules.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes et laissez refroidir.
- Procédez au dressage avec le yogourt 0% et les feuilles de menthe fraîches.
Sortie du four
Dressage final
Pour le service, vous pouvez disposer les frittatas sur des petits plateaux en verre et les servir à vos convives.
Bonne dégustation 🙂
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