Marie-Galante, également appelée « l’île aux cent moulins », est une île de l’ archipel des Antilles située à 30 km au sud-est des côtes de la Guadeloupe.
Alors que l’île dispose de plages parmi les plus réputées des Antilles, l’industrie hôtelière y est discrète. En revanche, des artistes internationaux s’y retrouvent chaque année à l’occasion du Festival Terre de Blues au cours du week-end de la Pentecôte. Aujourd’hui nous vous présentons une recette de Tarte AU THON MARIE-GALANTE courtoisie de la belle-iloise.
INGRÉDIENTS
– 2 boîtes 1/5 (320 g) d’émietté de thon Marie-Galante la belle-iloise
– 500 g de tomates olivette (5 pièces)
– 1 pâte feuilletée toute prête
– 4 cuillères à soupe de chapelure
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 100 g de comté
PRÉPARATION
– Laver les tomates, puis les couper en 2 pour les épépiner.
– Les couper ensuite en rondelles de 1 cm d’épaisseur et les déposer sur un papier absorbant.
– Etaler la pâte feuilletée.
– Répartir les miettes de thon et déposer dessus la chapelure.
– Puis garnir avec la crème fraîche et les rondelles de tomate légèrement salées.
– Disposer dessus harmonieusement en étoile de fines lamelles de comté.
– Enfourner à four chaud Therm. 7 (210°c) et faire cuire 20 à 30 minutes.
SUGGESTION
Servir tiède avec une salade verte.
Crédit photo : tribugourmande
Source : belle-iloise
